Domaine de la Devèze

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DOMAINE DE LA DEVEZE

34190 Montoulieu

Tél. : 04 67 73 70 21 - Fax : 04 67 73 32 40

domaine@deveze.com

www.deveze.com

Domaine de la Devèze

DOMAINE VITICOLE

Le domaine de la Devèze situé au sud des Cévennes sur la commune de Montoulieu dans le département de l’Hérault, à 1/2 heure au nord de Montpellier et 3/4 heure de Nîmes dans la direction Ganges, le Vigan.
Notre domaine à le plaisir de vous proposer une large gamme de produits dont des A.O.C. , des Vins de Pays d’Oc et des produits du terroir qui satisferont tous les palais.

L’abus d’acool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Les vins rouges

Ils sont issus de longues macérations, ( fermentation des moûts sous marc aux environ de 21 jours avec remontages fréquents) pour Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon... et de macération carbonique (fermentation des grappes entières sous couverture de gaz carbonique) pour la Syrah et le Carignan.

Les vins blancs

Ils sont obtenus après macération pelliculaire et pressurage direct ( les raisins macères dans leurs jus une douzaine d’heures dans une cuve remplie de gaz carbonique ). Ceci permet d’extraire de la pruine ( pellicule de la surface de la peau du raisin ) tous les arômes s’y trouvant. Le jus ainsi extrait est tombé à 5°C afin de permettre une sédimentation des bourbes ( débris cellulaires, poussières, ... ) afin de ne faire fermenter que le surnageant clair pour obtenir des vins fins et aromatiques sans goût indésirable ayant conservé toutes leurs qualités organoleptiques.

Les vins rosés

Ils sont faits comme les blancs. Les meilleurs sont obtenus par saignée ( le moux s’égouttant par gravité des raisins de la future cuve de fermentation des vins rouges ) et plus rarement par pressurage direct ( le jus étant obtenu par le pressurage immédiat des raisins ).

CAMPING

A proximité des gîtes ruraux sur le Domaine, un camping à la ferme d’une superficie de 5 hectares vous accueillera à l’ombre de ses chênes centenaires. Des sanitaires neufs sont à votre disposition au milieu du camping ainsi que près des bâtiments. Calme, nature, farniente seront votre quotidien. Possibilité de louer des caravanes à la semaine. Pour être sûr de disposer d’un bon emplacement, il est conseillé de réserver à l’avance votre place.

GÎTES

Les gîtes situés au rez-de-chaussée, conçus pour 4 adultes et deux enfants vous accueilleront pour un agréable séjour au calme.

L’aménagement intérieur se compose de deux chambres avec un lit en 140cm et deux lits en 90cm.Une salle de séjour avec canapé- lits (deux lits en 75cm), coin cuisine comprenant frigo, lave-linge 5 kgs, cuisinière électrique avec four, cafetière électrique, grille-pain, cocotte-minute et tous les accessoires et ustensiles ménagers pour la confection des repas.
L’atmosphère douillette est rehaussée par les murs en pierres et poutres en bois apparentes, voûtes en briques. Le confort est assuré avec le chauffage électrique et une cheminée devant laquelle vous passerez d’inoubliables soirées en hiver.

  • Camping à la ferme
  • Gîte rural (2 épis)
  • Vente de vin
  • Visite des Caves
  • Initiation à la dégustation